Mini panettone
des panettones idéal pour voyager
Portions : 16 Panettones
Matériel
- thermomix
Ingrédients
- 100 g de lait
- 15 g de levure
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 c-à-c de fleur d’oranger
- 1 c-à-c d’extrait de vanille
- 2 jaunes d’œufs + 1 pour dorer
- 50 g de raisins secs
- 50 g de fruits confits
Instructions
- Ajouter le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre, le beurre, la fleur d’oranger, la vanille et les jaunes dans le bol
- Pétrir 8 min
- Ajouter les raisins et les fruits confits
- Pétrir 2 min
- Transvaser la pâte dans un saladier
- Laisser pousser 1h au moins
- Détailler 16 boules et poser les dans les empreintes
- Laisser pousser 1h
- Placer un récipient d’eau au fond du four et préchauffer à 180 degrés
- Battre un jaune avec un peu d’eau et dorer les mini Panettones
- Enfourner 15 min à 180 degrés
- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster !