La ganache monté peux être poché sur un gâteau en décoration ou être le lien entre les génoises pour un […]
Ganache montée
Glaçage noir brillant
Souvent écœurant les glaçages peuvent apporter beaucoup de sucré. Mais ce glaçage est peu sucré et permet de finir proprement […]
Pâte sucrée au chocolat
Envie d’apporter un peu de gourmandise et d’amertume dans vos dessert? Essayer la pâte sucrée au chocolat, cette petite touche […]
Gianduja
Le Gianduja est une pâte de noisette mélanger avec du chocolat. La recette est relativement facile, elle nécessite un mixeur […]
Meringues
La meringue peu servir de biscuit pour une Pavlova, Vacherin ou encore Merveilleux mais une petite meringue avec un café […]
Crème mousseline au praliné
La crème mousseline à pour base la crème pâtissière à la quel on rajoute du beurre. Vous pourrez ainsi garnir […]