Tarte citron vert basilic 🌿 🍋

Vous aimez la tarte au citron pour son goût frais et acidulé ? Si la réponse est oui alors continuer de lire cette article et découvrez cette délicieuse tarte citron vert basilic.
Le goût frais du citron allié à celui du basilic, un petit délice !

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Tarte citron vert basilic

Tarte acidulée rehaussée d’un soupçon de basilic

Temps de préparation30 min

Temps de cuisson12 min

Temps de repos2 h

Temps total2 h 42 min

Type de plat : tarte

Keyword : basilic, citron, pâte sablée

Portions : 6 Personnes

Auteur: Marie

Ingrédients

pâte sablée

• 130 g de farine
• 45 g de sucre glace
• 15 g de poudre d’amande
• 1 g de sel
• 65 g de beurre
• 1 œuf

Crème citron vert basilic

• 115 g de sucre
• 145 g de beurre
• 120 g de jus de citron vert
• 2 citron vert
• 115 g d’œuf
• 7 feuilles de basilic

Instructions

Fond de tarte

• Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sel, et le beurre.
• Ajouter l’œuf.
• Former une boule et laisser reposer au frais pendante 30 min.
• Étaler la pâte entre deux feuille de papier cuisson.
• Foncer le moule à tarte et placer le 10 min au congélateur.
• Enfourner à 180 degrés pendant 12min.

Crème citron vert basilic

• Zester vos deux citrons vert.
• Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier.
• Dans une casserole ajouter les zestes, le jus de citron, les feuilles de basilics ciselé et le mélange œuf/sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Filtrer la crème et laisser refroidir jusqu’à 35 degrés.
• Ajouter le beurre en morceaux et mixer au mixeur plongeant.
• Laisser prendre la crème 2h au réfrigérateur.

Montage

• Étaler la crème dans le fond de tarte.
• Décorer la tarte de basilic ciselé et de quelques meringues avant de deguster.